Oggi vi presentiamo la pizza in teglia vincitrice del 4°Contest Quelli di Bonci organizzato in occasione della festa della Repubblica. Il Primo posto è di Giammarco Caterina con la sua Teglia Romana “PASQUALINO MARAJÀ”. Complimenti a tutti i partecipanti e alle loro meravigliose pizze.
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Ciao, complimenti per la bellissima pizza. Vorrei sapere se i 90′ di puntata sono successivi ai 90′ in cui hai fatto i tre giri di pieghe o se hai fatto le pieghe durante la puntata. Grazie.
Ciao nella prima fase delle tre pieghe sono 90 minuti e dopo il frigorifero si fa lo staglio per chi ha la massa e poi una piega con delicatezza e si mette a lievitare