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Lievito Madre
Categoria dedicata al Lievito madre solido e liquido e come curarlo e rinfrescarlo …
Ricette
Ricetta Panini con LiCoLi – Lievito Madre
Ricetta Panini con Licoli lievito madre liquido e aggiunta di crusca a lievitazione in giornata super buoni croccanti fuori e soffici dentro realizzati da Daniela Bongiovanni Se vi piacciono le nostre ricette e se vi fa piacere, seguiteci anche nella nostra PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM , per restare sempre aggiornati su...
Le ricette di Pasqua il Casatiello Napoletano
Pasqua si avvicina.......O' CASATIEL ( il casatiello napoletano )di Cira Canfora rustico pasquale tipico napoletano.
Pasqua è alle porte come da tradizione, il giovedì santo le donne napoletane si metteranno già all’opera per la preparazione dei castelli, tòrtani, pastiere e chi più ne ha più ne metta.
Se vi piacciono le...
Teglia Romana con LiCoLi
Oggi vi presentiamo una Pizza in teglia romana con licoli dal crunch pazzesco realizzata da Marcello Picariello con l'80% d'idratazione
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Ricetta teglia romana con...
Come fare il lievito madre fatto in casa?
Come fare il Lievito Madre?
Il Lievito madre è un composto vivo e un ottimo strumento per produrre pane e non solo. A differenza del lievito di birra mantiene il pane molto più a lungo e lo rende più digeribile. Di seguito le indicazioni per creare il lievito madre fatto...
Ricetta Pane di Segale
Oggi presentiamo il pane nero e realizzato con la farina di segale 100% integrale, povero di calorie e ricco di fibre realizzato da Dario Troisi pagnotta da fare in casa con lievito madre o con lievito di birra. In questo caso è stato usato un esubero di licoli.
Se vi...
Li.co.li. o Licoli Lievito madre liquido
Li.co.li. o Licoli Lievito in coltura liquida
Cosa significa il li.co.li. e perché usarlo? Differenzia dalla pasta madre solida?
Oggi prepariamo da zero il lievito madre in coltura liquido detto anche Li.Co.Li; è semplicemente il prodotto più straordinario che abbiamo in natura perché non ha bisogno di altro che acqua e farina per alimentare...
Ricetta Pane alle olive con lievito Madre
Oggi vi presentiamo un pane Rustico alle olive realizzato da Ester Dragone.
Pagnotta casereccia saporita ripiena d'olive con lievito madre solido, crosta croccante e mollica soffice per un pane dal sapore unico.
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Ricetta Panettone Fatto in casa
Oggi vi presentiamo La ricetta del Panettone classico dolce natalizio per eccellenza che nasce a Milano, simbolo del Natale in tutte le tavole degli Italiani!
E ormai in tutto il mondo, ci sono versioni riprodotte in tutte le stagioni. La lavorazione è senza dubbio lunga e richiede tante attenzioni e procedure ma fidatevi che ne...
Ricetta pane Fatto in casa
Ricetta pane fatto in casa a lunga lievitazione con tutti i procedimenti e video passo per passo per realizzarlo al meglio.
