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─ LE RICETTE DI PIZZA E FOCACCIA ─

Ricetta Pane Casereccio

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Ricetta pane casereccio, Come fare il pane casereccio fatto in casa croccante e con una mollica morbida. Vi mostriamo …

Pane e Panini

─ IMPASTI PIZZA BONCI ─

─ RICETTA PIZZA FATTA IN CASA ─

Impasto pizza veloce, Ricetta pizza in giornata

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Oggi presentiamo un metodo semplice l’Impasto pizza veloce con planetaria con un mix di farine preparata da Esther Dragone una ricetta a impasto …

Pizze

─ RICETTE FOCACCE ─

Focaccia barese casereccia

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La focaccia barese casereccia era la merenda dei contadini e veniva mangiata nei campi perchè si manteneva morbida e sostituiva il pane; è una delle …

Focacce

─ RICETTE PANE – PANINI─

Ricetta Pane Rustico in giornata

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Oggi vi presentiamo una ricetta super facile e gustosa un PANE RUSTICO all’olio d’oliva con farina di semolato di grano Mischio Lievitazione in …

Pane e Panini

─ LIEVITATI SALATI ─

Ricetta veneziana salata, facili e gustose

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La ricetta veneziana salata è una rivisitazione di quella dolce riportata in evidenza dal Maestro Massari. La veneziana è un tipico dolce Milanese …

Lievitati Salati

─ LIEVITATI DOLCI ─

Le Pesche Dolci

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La Ricetta delle pesche dolci fa parte dei lievitati dolci, ovvero, di quelli nella cui ricetta si mette del lievito di birra. Si chiamano Pesche …

Lievitati Dolci

─ LIEVITO MADRE ─

Li.co.li. o Licoli Lievito madre liquido

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Li.co.li. o Licoli Lievito in coltura liquidaCosa significa il li.co.li. e perché usarlo? Differenzia dalla pasta madre solida?Oggi …

Lievito Madre

─ BLOG ─

Pizza e focaccia

Che gioia preparare una deliziosa pizza! La sua fragranza si diffonde nell’aria, mentre il forno a legna si riscalda lentamente. L’ingrediente segreto? Il lievito di birra fresco, che darà vita a un impasto soffice e leggero. Prendiamo la pasta per la pizza e iniziamo questa avventura culinaria.

La temperatura ambiente è importante, perché permette all’impasto di prendere vita. La prima cosa da fare è sciogliere il lievito di birra fresco in un po’ di acqua tiepida. Mentre l’impasto lievita, ci dedichiamo alla preparazione degli altri ingredienti.

Sul piano di lavoro, stendiamo l’impasto che prenderà la forma tonda al piatto. Un giro di olio extravergine per condire la base, poi spalmiamo la salsa di pomodoro per creare la nostra amatissima pizza margherita.

Taglia la mozzarella in fette sottili e adagiala sulla salsa. Un pizzico di sale e qualche foglia di basilico fresco per completare il quadro. Adesso, dobbiamo aspettare che il forno spento si riscaldi a dovere. Il tempo sembra trascorrere lentamente, ma l’attesa sarà ripagata.

Quando il forno raggiunge la giusta temperatura, infiliamo la pizza all’interno, mentre l’aroma del legno bruciato si diffonde nell’aria. La magia comincia! Le fiamme danzano intorno alla pizza, donando quel caratteristico sapore e croccantezza che solo il forno a legna sa dare.

Aggiungiamo la mozzarella per completare la sua dolcezza e lasciamo cuocere per pochi minuti. La pizza si trasforma sotto i nostri occhi, mentre la pasta per la pizza si gonfia e si colora. Un sorriso di soddisfazione compare sul nostro volto.

Finalmente, trascorso il tempo di cottura, tiriamo fuori la nostra opera d’arte. Lasciate lievitare la pizza per qualche istante prima di tagliarla. Il profumo del basilico e del pomodoro fresco ci avvolge, mentre la mozzarella si filtra tra i tagli.

Che gioia quando assaporiamo il primo morso di questa pizza napoletana! Il sapore autentico e genuino ci conquista immediatamente. Ma non dimentichiamo che la pizza può essere deliziosa anche senza mozzarella. Scegliamo gli ingredienti che ci piacciono di più e creiamo la pizza dei nostri sogni.

In cucina, la pizza è una tradizione che unisce le persone, nutrendo non solo il corpo ma anche l’anima. E mentre condividiamo questa meraviglia culinaria con i nostri cari, ci sentiamo pieni di gratitudine per i sapori che la vita ci regala.

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