Pizza Bonci, la pizza con il metodo di Gabriele Bonci tutti i passaggi della ricetta della pizza in teglia dalla preparazione a come infornare …
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Bonci’s Pizza, 24 hours fermentation pizza dough.
Bonci’s Pan Pizza, it goes without saying, is a sensational recipe! Its dough leaves you speechless: it’s so fluffy that it seems to spread out by itself. This is […]
Impasto pizza veloce, Ricetta pizza in giornata
Oggi presentiamo un metodo semplice l’Impasto pizza veloce con planetaria con un mix di farine preparata da Esther Dragone una ricetta a impasto diretto ad alta idratazione Ebbene sì, Impasto pizza […]
Contest 2021, Quelli di Bonci
Siamo lieti di annunciarvi il 1° CONTEST Quelli di Bonci, creato in occasione della Giornata Mondiale della Pizza. Le partecipazioni si apriranno giovedì 14 Gennaio alle ore 17:00 e […]
Ricetta Pane Bonci Bimby 24 ore di lievitazione
La ricetta Pane Bonci Bimby preparata da Laura Fiorentini una ricetta a impasto diretto ad alta idratazione con 24 ore di maturazione in frigorifero. La ricetta fa parte del […]
Pizza farcita, impasto di semola e farro bianco.
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Pizza in teglia, impasto diretto alta idratazione con planetaria
Oggi presentiamo un metodo semplice la Pizza in teglia con planetaria con un mix di farine preparata da Marcello Picariello una ricetta a impasto diretto ad alta idratazione Ecco il […]
Croissant salati! Sfogliati a mano con burro.
Oggi vi presentiamo una ricetta di Croissant salati sfogliati a mano della ricetta di Iginio Massari ma eseguita dalla nostra cara amata Cira Canfora che ci regala sempre delle […]
Conosci davvero tutti i tipi di farina e come si usano? Scoprilo con noi
I Tipi di farina si ottiene mediante un processo di raffinazione del grano tenero, questo prodotto trova largo impiego nella preparazione del pane e di diversi dolci
Guida Bruciatura delle teglie in ferro blu uso e manutenzione
Guida Bruciatura delle teglie in ferro blu La Guida della Bruciatura delle teglie in ferro blu per pizza e focaccia: come eseguirla e come pulire la tua teglia blu in perfetta condizioni Se vi piacciono le mie ricette e guide […]
Teglia per pizza: quale scegliere?
Quale teglia per pizza devo scegliere? Quando ci si avventura nel mondo della panificazione, con particolare riferimento all’ambito della pizza, prima o poi ci si imbatte in una domanda […]
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