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─ LE RICETTE DI PIZZA E FOCACCIA ─

Pan brioche al pistacchio ricetta

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Lievitati Dolci

─ IMPASTI PIZZA BONCI ─

─ RICETTA PIZZA FATTA IN CASA ─

Pizza in teglia con farina integrale e multicereali

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Oggi vi presentiamo una base per pizza in teglia con farina integrale realizzata da Daniela Bongiovanni con lievitazione in giornata senza passaggio …

Pizze

─ RICETTE FOCACCE ─

Ricetta Focaccine soffici, fatte a mano

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Le Focaccine soffici veloci e gustosissime, ottime per la merenda a scuola o nel pomeriggio con amici o per aperitivo. Le focaccine si preparano in …

Focacce
Focaccia Barese

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Focaccia Morbida

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─ RICETTE PANE – PANINI─

Come preparare una Ciriola Romana con il metodo Giorilli

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Il panino romano, noto anche come la ciriola romana, è una tradizionale prelibatezza culinaria della cucina romana come la teglia romana. La ciriola …

Pane e Panini
Ricetta Pane Pita

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30 PANINI ALL’OLIO

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─ LIEVITATI SALATI ─

Pan Bauletto ai Cereali: Una Delizia Salutare per la Tua Colazione

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Se sei alla ricerca di un’alternativa gustosa e salutare per la tua colazione, il pan bauletto ai cereali potrebbe essere la scelta perfetta. Questo …

Lievitati Salati

─ LIEVITATI DOLCI ─

6 Maritozzi Ricetta, Maritozzi con la panna

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Maritozzi ricetta – Per molti il maritozzo rappresenta uno dei simboli di Roma: un pan-brioche morbido, tagliato a metà e riempito di panna …

Lievitati Dolci

─ LIEVITO MADRE ─

Li.co.li. o Licoli Lievito madre liquido

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Li.co.li. o Licoli Lievito in coltura liquidaCosa significa il li.co.li. e perché usarlo? Differenzia dalla pasta madre solida?Oggi …

Lievito Madre

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Tipi di farine tedesche più comuni

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Le farine tedesche sono numerate in base al sistema di classificazione tedesco, che indica il contenuto di ceneri delle farine. Ecco un elenco dei …

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Pizza e focaccia

Che gioia preparare una deliziosa pizza! La sua fragranza si diffonde nell’aria, mentre il forno a legna si riscalda lentamente. L’ingrediente segreto? Il lievito di birra fresco, che darà vita a un impasto soffice e leggero. Prendiamo la pasta per la pizza e iniziamo questa avventura culinaria.

La temperatura ambiente è importante, perché permette all’impasto di prendere vita. La prima cosa da fare è sciogliere il lievito di birra fresco in un po’ di acqua tiepida. Mentre l’impasto lievita, ci dedichiamo alla preparazione degli altri ingredienti.

Sul piano di lavoro, stendiamo l’impasto che prenderà la forma tonda al piatto. Un giro di olio extravergine per condire la base, poi spalmiamo la salsa di pomodoro per creare la nostra amatissima pizza margherita.

Taglia la mozzarella in fette sottili e adagiala sulla salsa. Un pizzico di sale e qualche foglia di basilico fresco per completare il quadro. Adesso, dobbiamo aspettare che il forno spento si riscaldi a dovere. Il tempo sembra trascorrere lentamente, ma l’attesa sarà ripagata.

Quando il forno raggiunge la giusta temperatura, infiliamo la pizza all’interno, mentre l’aroma del legno bruciato si diffonde nell’aria. La magia comincia! Le fiamme danzano intorno alla pizza, donando quel caratteristico sapore e croccantezza che solo il forno a legna sa dare.

Aggiungiamo la mozzarella per completare la sua dolcezza e lasciamo cuocere per pochi minuti. La pizza si trasforma sotto i nostri occhi, mentre la pasta per la pizza si gonfia e si colora. Un sorriso di soddisfazione compare sul nostro volto.

Finalmente, trascorso il tempo di cottura, tiriamo fuori la nostra opera d’arte. Lasciate lievitare la pizza per qualche istante prima di tagliarla. Il profumo del basilico e del pomodoro fresco ci avvolge, mentre la mozzarella si filtra tra i tagli.

Che gioia quando assaporiamo il primo morso di questa pizza napoletana! Il sapore autentico e genuino ci conquista immediatamente. Ma non dimentichiamo che la pizza può essere deliziosa anche senza mozzarella. Scegliamo gli ingredienti che ci piacciono di più e creiamo la pizza dei nostri sogni.

In cucina, la pizza è una tradizione che unisce le persone, nutrendo non solo il corpo ma anche l’anima. E mentre condividiamo questa meraviglia culinaria con i nostri cari, ci sentiamo pieni di gratitudine per i sapori che la vita ci regala.

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