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─ LE RICETTE DI PIZZA E FOCACCIA ─

Ricetta pane di Semola

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Oggi vi presentiamo la ricetta della TRECCIA di pane di semola all’olio d’oliva e semi di sesamo 100% Semola di grano duro realizzata dal Gruppo …

Pane e Panini

─ IMPASTI PIZZA BONCI ─

─ RICETTA PIZZA FATTA IN CASA ─

─ RICETTE FOCACCE ─

Scacce Ragusane

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Oggi prepariamo le Scacce Ragusane, preparate dalla nostra Agnese Frenna è un piatto tipico della bellissima Sicilia ricca di storia e tradizione. …

Focacce

─ RICETTE PANE – PANINI─

Ricetta 8 Mini Baguette

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Oggi presentiamo una ricetta delle Mini Baguette semplici da realizzare, gustose e profumate e croccanti, ideali per la tua prima colazione e …

Pane e Panini

─ LIEVITATI SALATI ─

Ricetta Rustici con würstel da Buffet

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I rustici con wurstel sono un classico finger food amato da grandi e piccini. Questi deliziosi snack sono perfetti per feste, buffet o semplicemente …

Lievitati Salati

─ LIEVITATI DOLCI ─

Ricetta dolce Krapfen

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I krapfen, dolci d’origine Austriaca, esistono i krapfen al forno e quelli fritti, inoltre la farcitura può essere a base di creme dolci e …

Lievitati Dolci

─ LIEVITO MADRE ─

Come fare il lievito madre fatto in casa?

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Come fare il Lievito Madre?Il Lievito madre è un composto vivo e un ottimo strumento per produrre pane e non solo. A differenza del lievito di …

Lievito Madre

─ BLOG ─

Pizza e focaccia

Che gioia preparare una deliziosa pizza! La sua fragranza si diffonde nell’aria, mentre il forno a legna si riscalda lentamente. L’ingrediente segreto? Il lievito di birra fresco, che darà vita a un impasto soffice e leggero. Prendiamo la pasta per la pizza e iniziamo questa avventura culinaria.

La temperatura ambiente è importante, perché permette all’impasto di prendere vita. La prima cosa da fare è sciogliere il lievito di birra fresco in un po’ di acqua tiepida. Mentre l’impasto lievita, ci dedichiamo alla preparazione degli altri ingredienti.

Sul piano di lavoro, stendiamo l’impasto che prenderà la forma tonda al piatto. Un giro di olio extravergine per condire la base, poi spalmiamo la salsa di pomodoro per creare la nostra amatissima pizza margherita.

Taglia la mozzarella in fette sottili e adagiala sulla salsa. Un pizzico di sale e qualche foglia di basilico fresco per completare il quadro. Adesso, dobbiamo aspettare che il forno spento si riscaldi a dovere. Il tempo sembra trascorrere lentamente, ma l’attesa sarà ripagata.

Quando il forno raggiunge la giusta temperatura, infiliamo la pizza all’interno, mentre l’aroma del legno bruciato si diffonde nell’aria. La magia comincia! Le fiamme danzano intorno alla pizza, donando quel caratteristico sapore e croccantezza che solo il forno a legna sa dare.

Aggiungiamo la mozzarella per completare la sua dolcezza e lasciamo cuocere per pochi minuti. La pizza si trasforma sotto i nostri occhi, mentre la pasta per la pizza si gonfia e si colora. Un sorriso di soddisfazione compare sul nostro volto.

Finalmente, trascorso il tempo di cottura, tiriamo fuori la nostra opera d’arte. Lasciate lievitare la pizza per qualche istante prima di tagliarla. Il profumo del basilico e del pomodoro fresco ci avvolge, mentre la mozzarella si filtra tra i tagli.

Che gioia quando assaporiamo il primo morso di questa pizza napoletana! Il sapore autentico e genuino ci conquista immediatamente. Ma non dimentichiamo che la pizza può essere deliziosa anche senza mozzarella. Scegliamo gli ingredienti che ci piacciono di più e creiamo la pizza dei nostri sogni.

In cucina, la pizza è una tradizione che unisce le persone, nutrendo non solo il corpo ma anche l’anima. E mentre condividiamo questa meraviglia culinaria con i nostri cari, ci sentiamo pieni di gratitudine per i sapori che la vita ci regala.

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