I 10 utensili indispensabili in cucina per la pizza e pane in casa

Bisogna provare

Gli utensili indispensabili in cucina per la pizza o il pane fatto in casa non sono tanti ma ci alleggeriscono il nostro lavoro al fine di realizzare una buona preparazione dall’impasto all’integliamento.

La pizza e il pane fatto in casa sta tornando di moda soprattutto perchè la gente vuole sempre di più un prodotto genuino e fatto in casa da gustare con la Famiglia o gli Amici. I procedimenti d’impasto sono tanti ma poi con l’esperienza si arriva ad avere una propria ricetta personale fatta per gusto e sapore, ora faccio una piccola lista degli utensili indispensabili per la cucina che approndiamo nello specifico.

Lista utensili indispensabili in cucina

  • Bilancia
  • Ciotole piccole in vetro
  • Recipiente per Lievitazione con Coperchio
  • Cuffie per alimenti
  • L’Impastatrice
  • Spianatoia in acciaio inox
  • Tagliapasta
  • Cestino Rotondo lievitazione
  • Setaccio per farina
  • Misurini Graduati

Per l’impasto

Per l’impasto non ci servono tanti utensili ma sono essenziali Bilancia, Ciotola o planetaria e recipienti per pesare sale e olio.

La Bilancia

Bilancia Da Cucina Elettronica
Bilancia da Cucina Elettronica

La bilancia è un utensile più importante di tutti dove andiamo a pesare i nostri ingredienti e se non è precisa rischiamo di ritrovarci un altro prodotto finale e non quello desiderato. Questa bilancia la uso in cucina e mi trovo abbastanza bene e non sbaglia mai; un consiglio: ogni tanto prendiamo un barattolo di pomodori o pacchetto di farina e pesiamo per verificare che la bilancia segni effettivamente il peso corretto.

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  • Funzione tara, spegnimento automatico, indicatore di sovrappeso

Ciotole piccole in vetro

Ciotole Piccole In Vetro
Ciotole Piccole in Vetro

Le ciotoline piccole di vetro sono indispensabili come contenitori per pesare il sale, l’olio e lievito. Quelle che uso spesso sono quelle da 9 cm di diametro oppure ci sono quelle più piccole, preferisco queste perchè le uso per mettere altre cose dei condimenti.

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Recipiente per Lievitazione con Coperchio

Recipiente Per Lievitazione Con Coperchio
Recipiente per Lievitazione con Coperchio

Questo recipiente per la lievitazione con Coperchio per me è indispensabile. In questo contenitore faccio i miei impasti a mano e una volta finiti chiudo con il coperchio per far lievitare l’impasto. Questo contenitore lo consiglio per fare pane o pizza con lunghe lievitazioni.

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  • Contenuto: 1x Contenitore per lievitazione con coperchio; capacità: 5 litri; colore: bianco, blu
  • Adatta per impastare e per far lievitare; adatta anche per preparare e rinfrescare la pasta madre
  • Quando l'impasto è lievitato a sufficienza, i gas naturalmente prodotti fanno sì che il coperchio in plastica si sollevi automaticamente
  • Dotata di coperchio ermetico che assicura freschezza e la giusta umidità durante la lievitazione
  • Lavabile in lavastoviglie, realizzato in plastica resistente e BPA Free, adatto al congelatore; realizzato in Germania

Cuffie per alimenti riutilizzabili

Cuffie Per Alimenti Riutilizzabili
Cuffie per alimenti riutilizzabili

Ormai le cuffie le utilizzo per coprire gli impasti in fase di lievitazione; sono utilissime per ridurre lo spreco di pellicola per alimenti e si possono comodamente riutilizzare.

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  • [Sicura e non tossica] - La copertura alimentare è realizzata in materiale di alta qualità, è sicura e innocua, adatta per un uso a lungo termine. Gli elastici si possono allungare fino alle dimensioni adatte ai contenitori e sono molto comodi da usare
  • [Antipolvere e trasparente] - Il cibo o la frutta si vedono chiaramente attraverso la copertura per alimenti. La nostra copertura in plastica alimentare è resistente alla polvere. È possibile coprire diversi frutti o alimenti per tenere lontana la polvere durante feste o picnic
  • [Facile da usare] - La nostra copertura per alimenti è dotata di elastici facilmente allungabili in modo che si adattino alle dimensioni della ciotola. La copertura per la conservazione degli alimenti può essere pulita e riutilizzata più volte senza strappi
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L’Impastatrice o planetaria

Impastatrice Planetaria
Impastatrice Planetaria

La Planetaria è diventata uno strumento ormai indispensabile per la cucina e la preparazione d’impasti dolci e salati. Prima di comprare una planetaria vi consiglio di capire la capacità della ciotola se è da 3kg o 5kg d’impasto; per intenderci se metto un chilo di farina e faccio un’ idratazione dell’ottanta percento il totale è di 1,8 kg e quindi rientro alla grande. Un dettaglio da non sottovalutare è la potenza, e al riguardo vi consiglio di sceglierne una con potenza superiore a 1000w.

Kenwood KVL4100S Impastatrice Planetaria Chef XL, Robot da Cucina Mixer, 1200 W, 6.7 Litri, Acciaio, Argento
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  • CAPIENTE: dotato di una ciotola capiente in acciaio inox con capacità 6,7 l, ed un paraschizzi; la forma della ciotola è ottima, per una fruibilità
  • 3 GANCI DI MISCELAZIONE: Frusta K per ingredienti secchi, Gancio Impastatore per facilitare la lavorazione di pane, pizza e focacce, Frusta a Filo per preparare soffici composti spugnosi
  • PERSONALIZZABILE: oltre 25 accessori optional acquistabili separatamente, per preparare ricette diverse con una sola macchina

Spianatoia in acciaio inox

Spianatoia Acciaio Inox Satinato
Spianatoia Acciaio Inox Satinato

La spianatoia (o tagliere in acciaio) è comoda e igienica, veloce da pulire e va sanificata una volta finito l’impasto, personalmente la uso da parecchi anni e ormai è diventato indispensabile; ci sono di parecchie misure o se conoscete qualche fabbro la può realizzare su misura a vostro piacimento. La uso per impastare o per fare le pieghe delle pizze o del pane senza sporcare il resto della cucina.

PRM Acciai | Tagliere in Acciaio Inox | Spianatoia Professionale Inossidabile | Piano di Lavoro Cucina per impastare pizza, pane, pasta sfoglia, cioccolato e dolci - Larghezza 500x500 Piega 20mm
  • 100% Acciaio Inox Di Alta Qualità Con Bordi Arrotondati — Tagliere multiuso professionale Made in Italy interamente in acciaio inox con finitura "satinata" tipo scotch brite. I suoi bordi sono arrotondati per evitare tagli non desiderati. Perfetto come base per la preparazione di pizza, pane, pasta sfoglia, cioccolato e dolci.
  • Disponibile Varie Profondità (50 cm e 56 cm) Anche con Alzatina Paraschizzi — L’alzatina paraspruzzi garantisce una maggior sicurezza e pulizia. Rende il tagliere perfetto per impastare e preparare pizza, pane pasta sfoglia, cioccolato e dolci. Quando non si usa il tagliere diventa un complemento d’arredo elegante dal design minimal.
  • Anticorrosione, Antibatterico e Duraturo — Grazie alla sua composizione in acciaio inossidabile è igienico e resistente alla corrosione nel tempo e al calore. Piano di Lavoro in acciaio da cucina studiato appositamente per essere facile e rapido da pulire.
  • Tappetino Antiscivolo In Regalo — In omaggio un tappetino protettivo antiscivolo, che aderisce alla superficie e mantiene la spianatoia ferma e stabile su qualsiasi piano di lavoro o top cucina. Il tappetino è lavabile e rimovibile, garantendo un’igiene avanzata.
  • Garanzia Soddisfatto o Rimborsato — Certi della qualità testata del nostro tagliere in acciaio inox in caso di insoddisfazione offriamo Garanzia Totale e potrai effettuare il reso senza dover fornire alcuna spiegazione.

Tagliapasta

Tagliapasta
Tagliapasta

Il taglia pasta sembra un utensile superfluo ma credetemi è indispensabile per gestire gli impasti o per tagliare la massa e preparare dei pezzi più piccoli. I tagliapasta o tarocco li trovate in acciaio o in plastica ad un costo basso.

Vicloon Tagliapasta Multiuso, 3Pcs Tagliapasta Spatola in Acciaio Inossidabile e Raschietto in Plastica, Utensile da Cucina Rotelle Tagliapizza per Impasti Pasta Pane Pizza Dolci Lavori Pasticeria
  • 😉 【Materiali di alta qualità】 Il raschietto per pasta in metallo è realizzato in acciaio inossidabile 304 e la taglierina in plastica è realizzata in materiale plastico PE per uso alimentare. Sono sicuri, flessibili e durevoli.
  • 😄 【Bilance di misurazione e design dell'impugnatura】 Questo raschietto in metallo con scale precise include dimensioni in pollici e cm, può misurare e tagliare con precisione l'impasto. L'impugnatura in gomma antiscivolo evita che le mani tocchino l'impasto ed è facile da impugnare.
  • 😃 【Facile da usare e da pulire】 Design ergonomico, raschietto in plastica o acciaio inossidabile, facile da afferrare e facile da controllare. Possono impastare accuratamente il lato della ciotola senza deformarsi. Pratico e facile da pulire.
  • 😊 【Ampia applicazione】 Utilizzare per raschiare, spalare, tritare panna, pizza, torte, formaggio, cioccolato, pasta, fondente, ecc. Può anche tagliare cibi morbidi come brownies e cetrioli. Adatto a fornai, chef e amatori.
  • 😍 【Pacchetto incluso】 Confezione da 3, inclusi 2 raschietti in plastica per pasta e 1 pezzo in acciaio inossidabile. La dimensione del raschietto in plastica è 12 x 9,5 (cm), la taglierina in acciaio inossidabile è 16 x 12 (cm).

Cestino Rotondo lievitazione

Cestino Rotondo Lievitazione 1
Cestino Rotondo lievitazione

Il cestino di lievitazione serve più per il pane che per la pizza, personalmente lo uso e mi trovo bene, il cestino serve  a migliorare la lievitazione dell’impasto. Insieme al cestino ci sono anche delle lamette per fare dei tagli di sfogo sul pane e altri accessori per la pulizia e taglio pasta.

Banneton Banneton Banneton - Cestino rotondo per pane e impasto in rattan (800 g duro) + fodera + raschietto ad arco bianco + crema
  • Banneton di alta qualità: il miglior rattan indonesiano naturale realizzato a mano, non altri vimini, fissato con chiodi in acciaio inox da abili lavoratori, è molto bello e liscio sulla superficie, può essere riutilizzato, molto resistente.
  • Sicuro ed ecologico: il nostro miglior banner è un prodotto naturale, senza candeggina, abbiamo certificato FDA e LFGB, è conforme agli standard alimentari UE e USA, perfetto per una casa verde o pasticceria.
  • Rivestimento per cestino: i bordi sono elasticizzati e facili da rimuovere allungando e pulire.
  • Facile da pulire: lavare a mano con acqua per 2 minuti e mantenerlo asciutto dopo la pulizia, oppure utilizzare una spazzola per pulire la farina e metterla nel sacchetto per il riciclaggio.
  • ☛ Contenuto della confezione: il set di cestini Banneton è composto da un cesto rotondo, una fodera per cestini, un raschietto bianco e una lamina di crema. Che tu sia un panettiere professionale o un panettiere a casa, entrambi puoi scegliere per fare un pane artigianale più sano per te e la tua famiglia. Il miglior banneton è la scelta migliore e saggia – Perfetto per gli amanti del pane.

Setaccio per farina

Setacco Per Farina
setaccio per farina

Il setaccio è uno strumento che va usato per setacciare la farina prima di iniziare i nostri prodotti dal dolce al salato. Molte volte nelle farine possiamo trovare delle impurità perchè il prodotto è naturale e quindi con questo strumento riusciamo a depurarla, inoltre serve per dare aria alla farina e sciogliere i grumi.

2 Pezzi Acciaio Inossidabile Rotondo Setaccio Farina Setaccio per Farina in Setaccio per Farina Setaccio da Forno Colini per Farina Acciaio Inox Setaccio per Setaccio a Maglia Fine da 15 cm &20 cm
  • Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, resistente alla ruggine e leggero, ma più forte di alluminio o plastica ed è di lunga durata.
  • Schermo in maglia di acciaio inossidabile resistente, setacciare è semplice e senza sforzo.
  • Farina, zucchero a velo, lievito in polvere, farina di mandorle, cacao e gli altri ingredienti in polvere passano rapidamente attraverso la rete sottile con una semplice rotazione della maniglia.
  • Perfetto per la cottura e la pasticceria, come biscotti, pane, cupcakes, pizze e così via.
  • Facile da usare, basta versare la farina o la polvere sul setaccio e agitarla.

Misurini Graduati

I misurini graduati servono sempre come contenitori per mettere l’acqua o l’olio e versarli durante l’impastamento o il condimento.

Misurini Graduati
Misurini Graduati
Surflyee 3 Pezzi Misurino Graduati Cup Plastica 1000 ml 500 ml 250 ml Set Misurino Trasparente, Scala Precisa, Resistenza alla Caduta, Adatto per Casa, Laboratorio, Panetteria
  • 【MATERIALE】: Plastica PP (Polipropilene), resistenza ad alta temperatura, resistenza agli acidi ed alcali, resistenza alla corrosione, è riutilizzabile
  • 【USO FACILE】: Design ergonomico per una presa confortevole. Facile da pulire. Precisa e altamente visibile scala di facile lettura e misura
  • 【AMPIA APPLICAZIONE】: Adatto per misura farina, zucchero, cacao in polvere, acqua, vino, latte, olio alimentare, aceto, salsa di soia e altri liquidi
  • 【COMODO E PRATICO】: I misurini di plastica sono leggeri e durevoli, facili da usare, conservare e pulire, basta pulirlo con un cavaccio
  • 【CAPACITÀ】: 3 Pezzi dosatori trasparentei con capacità di 250ml, 500ml, 1000ml. 30 giorni restituzione incondizionata, sostituzione gratuita entro 180 giorni, puoi comprare con fiducia

Teglia ferro blu

Un acquisto da fare è la teglia in ferro blu sono le migliori per cuocere pizza e focaccia nel forno di casa, la teglia in ferro blu è adatta alla cottura delle pizze perchè rilascia il calore in modo lento e omogeneo dando così una cottura perfetta, pizza croccante sotto e senza bruciarla.

Da nuove è importantissimo effettuare la cosiddetta “bruciatura”, ed è importante farla più volte (almeno due/tre) dedicandogli un po’ di tempo (almeno 30 min a 230/250 gradi); se fatta come si deve queste teglie regaleranno solo soddisfazioni (i primi due o tre utilizzi potrebbero essere più problematici fino a che la patina antiaderente creata con le bruciature non entra a regime).
Per mantenerle efficienti nel tempo è sufficiente non farle entrare a contatto con l’acqua e non pulirle con oggetti metallici, onde evitare di rovinare la patina che le rende antiaderenti…salvo poi che può essere ripristinata effettuando nuovamente la “bruciatura”. Vi allego link del video dove spieghiamo tutto.

Paderno 41745-40 Teglia Rettangolare in ferro blu – Stampo da forno antiaderente, bordi alti, utilizzabile come vassoio, 40 x 30 cm, Altezza 3 cm
  • La teglia rettangolare Paderno in ferro blu è ottima per la cottura al forno di dolci, pizze e focacce grazie anche ai bordi alti che assicurano che l'impasto non fuoriesca durante la cottura
  • Pratica ed efficente, può essere utilizzata anche come vassoio ed è stata ideata per soddisfare le esigenze degli appassionati, degli chef e dei professionisti della ristorazione
  • Il ferro è un ottimo conduttore di calore che garantisce una cottura uniforme e favorisce l'alveolatura degli impasti / Resistente alle alte temperature del forno elettrico, a gas o ventilato
  • Al primo utilizzo spennellare con olio e infornare a 150°C per circa 30 minuti, lasciar raffreddare e ripetere il processo per creare una patina antiaderente
  • Articolo consegnato: 1 x Teglia rettangolare Paderno, materiale ferro blu, dimensioni 40 x 30 cm; altezza 3 cm / Sconsigliato il lavaggio con acqua e soluzioni caustiche
Paderno 18323-00 Pinza per Teglie in acciaio inox – Pinza prendi teglie con manico antiscivolo in polipropilene, lunghezza 23 cm
  • La pinza per teglie Paderno è un attrezzo professionale che aiuta a spostare o ad estrarre dal forno teglie, stampi e lasagnere e a trasportarli al piano di appoggio senza scottarsi le mani
  • Pratica e maneggevole, questa pinza in acciaio inox ha un manico antiscivolo in polipropilene per l'isolamento termico che garantisce un'impugnatura salda e comoda
  • Robusto e di gran qualità, questo prendi teglie si aggancia con un semplice gesto al bordo della teglia e si solleva con una sola mano, garantendo una perfetta stabilità anche per teglie pesanti
  • Dal design moderno, ha un'apertura fissa che assicura un'ottima presa di teglie con un'altezza fino a 3 cm / Ideale sia per forni professionali che domestici e per microonde
  • Articolo consegnato: 1 x Pinza per teglie Paderno in acciaio inox con manico antiscivolo in polipropilene, lunghezza 23 cm

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