I panini all’olio mi fanno ricordare tante cose, le prime che mi vengono in mente sono le numerose farciture che si possono utilizzare: la mortadella, la nutella e infine il salame e tanti altri. La richiesta della ricetta mi è stata fatta da una signora che voleva preparare dei panini all’olio: adesso vi spiego come farli sperando di farvi piacere.
La ricetta prevede un primo riposo della pasta per la durata 30 minuti dopo l’impasto, il secondo dopo 2 ore e il terzo per far crescere i panini della durata di 40 minuti; quindi calcolate per tutta la ricetta.
Vi consiglio di vedere i panini al latte.
Step dei panini all’olio
- Impasto
- primo riposo 30 min
- 2 pieghe
- riposo 2 ore
- staglio da 100g
- pirlatura
- riposo 40 minuti
- infornare a 190° statico per 15/19 minuti
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