Benvenuti! Oggi siamo qui per presentarvi un’irresistibile delizia italiana: i panini di semola. Questi panini sono un vero piacere per i sensi, con la loro consistenza morbida e soffice e un sapore che conquista al primo morso.
I panini di semola sono realizzati con un impasto speciale a base di farina di semola di grano duro, che conferisce loro un caratteristico colore dorato e un gusto leggermente più intenso rispetto ai panini tradizionali. La farina di semola dona ai panini una struttura unica e una consistenza leggermente più densa, perfetta per essere accompagnata da una vasta gamma di ingredienti gustosi.
La loro versatilità è uno dei motivi per cui i panini di semola sono così amati. Sono perfetti per farciture sia salate che dolci. Potete gustarli con affettati, formaggi, verdure grigliate o con la classica combinazione di prosciutto e mozzarella. Se preferite un tocco dolce, provate a farcirli con crema di cioccolato, marmellate o frutta fresca.
I panini di semola sono una deliziosa variante del pane o dei panini al latte, croccanti fuori e morbidi dentro. Qui troverai tutti gli ingredienti e i consigli per prepararli al meglio.
Se siete alla ricerca di una ricetta per preparare dei panini soffici e dal sapore intenso, la ricetta dei panini di semola è quella che fa per voi. La farina di semola, infatti, conferisce al pane un gusto rustico e corposo, rendendolo perfetto da gustare con salumi, formaggi e altre prelibatezze.
Ingredienti e procedimento per i Panini di Semola
Panini di semola: preparazione, ingredienti e consigli
30
Panini30
minutes25
minutes270
kcal2
ore1
ora55
minutesPer realizzare circa 25 panini di semola da 100gr
Ingredienti
1000 gr Farina di semola
500 gr Farina Tipo 0
15 gr Lievito di birra fresco oppure 5 secco
900 gr Acqua
90 gr Olio
30 gr Sale
Preparazione
- Prepariamo in una ciotola le farine di semola e la tipo 0
- In un contenitore pesiamo 900 gr d’acqua
- Pesiamo 15 gr di lievito fresco oppure 5 gr di lievito secco
- Pesiamo 90gr di olio extra vergine
- In una terrina pesiamo 30gr di sale
- In Planetaria con l’accessorio Gancio o in Spirale inseriamo le farine lievito e quasi tutta l’acqua e avviamo la spirale o impastatrice.
- Man mano che l’impasto richiede l’acqua inseriamola un pò per volta fino a quando non rimane poca acqua e inseriamo il sale, sempre un po per volta terminiamo l’acqua. Dopo aver inserito l’acqua ci rimane inserire l’olio in 3/4 momenti a ogni suo assorbimento fino a quando non abbiamo un impasto liscio e omogeneo.Loading gallery media…
- Ottenuto un impasto incordato lo trasferiamo in un contenitore per la lievitazione per circa 2 oreLoading gallery media…
- Dopo le 2 ore abbiamo più che raddoppiato
- Trasferiamolo su una spianatoia con uno spolvero di farina e facciamo lo staglio (le porzioni da 100gr), vi consiglio di dividere l’impasto in 2 per gestirlo come un filone come da immagini, e in fine procedere a fare le palline da mettere su una teglia rivestita da carta da forno e lasciarle lievitare coperte per circa 30 minuti.Loading gallery media…
- Nel frattempo terminate di fare le palline accendiamo il forno a 220° in statico e aspettiamo che raggiunga la temperatura.
- Prima d’infornare con uno spruzzino bagniamo la superficie e volendo possiamo mettere dei semi come lino o papavero. Forno ben caldo a 220 gradi in statico senza pentolino per circa 18/20 minuti circa.Loading gallery media…
- Dopo la cottura aspettiamo che si raffreddino e buon appetito.
Note
- Si possono congelare e 1 ora prima di mangiarli si fanno scongelare.
- Sono ottimi con salumi e formaggi
