Se sei un appassionato di cucina e ami le pizzette, non puoi perderti la ricetta delle “pizzette rosse rotonde del forno“. Questa delizia croccante è perfetta da gustare in famiglia o da condividere con gli amici durante una serata informale.
Le pizzette rosse rotonde al forno sono una variante gustosa e croccante delle classiche pizzette rosse a portafoglio. Le pizzette rosse rotonde sono un classico intramontabile della tradizione culinaria italiana. Sono un’ottima alternativa alla pizza tradizionale e offrono infinite possibilità di personalizzazione con i tuoi ingredienti preferiti.
Preparazione delle pizzette rosse rotonde
La base di queste pizzette è sottile e croccante, grazie alla cottura nel forno che le rende leggere e digeribili. Inoltre, la salsa di pomodoro ricca di sapori si sposa perfettamente con il formaggio filante, creando una combinazione irresistibile.
Gli ingredienti necessari
Per preparare le pizzette rosse rotonde del forno, avrai bisogno di pochi ingredienti: farina, lievito, acqua, sale, pomodori pelati o passata, origano, olio d’oliva, formaggio e le tue aggiunte preferite come olive, capperi o origano. Per questa ricetta ho usato Antiqua tipo 1 della Bongiovanni.
Pizzette rosse rotonde del forno: una delizia croccante da gustare in famiglia
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minutesPer realizzare 8 pizzette rosse, peso panetto 100 gr con diametro 12 cm
Ingredienti
500 gr Farina Tipo 1
300 gr Acqua
10 gr Lievito di birra fresco o 3 di secco
12 gr Sale
30 gr Olio
INGREDIENTI
- Per realizzare le pizzette rosse al forno serve 1) 500 gr di farina di tipo 1, ho usato una farina Antiqua del molino Bongiovanni, 2) 300 gr d’acqua 3) 10 gr di lievito di birra fresco oppure 3 gr di lievito secco, 4) 12 gr di sale 5) 30 gr di olio extra vergine d’oliva.Loading gallery media…
- PREPARAZIONE
- Ora passiamo a impastare, 6) in una ciotola inseriamo la farina e lievito, 7) aggiungiamo una buona parte d’acqua (quasi il 90%), 8) iniziamo a impastare fino a inglobare il resto dell’acqua conservando meno di 50 gr. della stessa 9) Inseriamo il sale.Loading gallery media…
- 10) Aggiungiamo la restante parte d’acqua fino a quando non viene assorbita tutta. 11) A questo punto inseriamo l’olio in 2 volte.
- 12) Impastiamo fino ad ottenere un 13) panetto sodo e non appiccicoso ( se l’impasto risulta ancora appiccicoso fatelo riposare per 10/15 minuti).
- STAGLIO
- 14) Copriamo l’impasto con un panno e facciamolo riposare fino al raddoppio da 1 a 2 ore. 15) Passate le 2 ore 16) prepariamo una bilancia per pesare i pezzi d’impasto da 100 gr. 17) facciamo dei panetti e 18) copriamoli con uno straccio di cotone per 30 minuti.
Nel frattempo accendiamo il forno a 250°Loading gallery media… - FORMIAMO LE PIZZELLE
- Dopo i 30 minuti 19) i panetti sono raddoppiati e possiamo iniziare a stenderli 20) schiacciando dal basso verso l’alto, mantenendo una forma rotonda. 21) Prepariamo una teglia oleata, (ben oleata) 22) spostiamo il panetto per continuare a dargli la forma rotonda senza schiacciarla troppo.Loading gallery media…
- 23) Adesso prepariamo il pomodoro (possiamo usare la passata o la polpa) lo condiamo con olio e sale, 24) con un cucchiaio lo spalmiamo fino ai bordi, 25) un filo d’olio d’oliva e la nostra pizzetta è pronta 26) per essere infornata.Loading gallery media…
- 27) Le pizzette rosse se le lasciamo lievitare per un altra mezz’ora fa un effetto focaccia alta. 28) Forno statico già caldo a 250° per 15 minuti.
- 29) Dopo la cottura trasferitele su una griglia di raffreddamento per 10 minuti. Le pizzette rosse rotonde del forno sono pronte per essere gustate! Servile calde e croccanti, e lasciati conquistare dal loro sapore irresistibile. Non ci resta che assaggiare le nostre pizzette rosse, sono buone anche fredde con salumi o formaggi.
Buona Pizza.
Note
- Si possono congelare. 30 minuti prima si possono scongelare e consumare, mantengono il loro gusto e sapore.
Conclusioni
Concludendo, le pizzette rosse rotonde del forno sono un’ottima opzione per una cena informale o un aperitivo con gli amici. Segui la nostra ricetta e preparale in pochi passaggi. Non resterai deluso!
