Se sei alla ricerca di un’alternativa gustosa e salutare per la tua colazione, il pan bauletto ai cereali potrebbe essere la scelta perfetta. Questo pane soffice e nutriente è ricco di fibre e nutrienti essenziali che ti forniranno l’energia necessaria per affrontare la giornata. In questo articolo, esploreremo i benefici del pan bauletto ai cereali, la sua preparazione e alcune idee creative per gustarlo al meglio. Consigliamo di fare anche un Pan Bauletto soffice con water roux
Introduzione al pan bauletto ai cereali
Il pan bauletto ai cereali è un tipo di pane che unisce la bontà dei cereali con la consistenza soffice e leggera di un pan bauletto tradizionale. È una scelta popolare per la colazione perché offre un sapore delizioso e una serie di benefici per la salute. Questo pane è spesso arricchito con semi di girasole, semi di lino, crusca di grano e altri ingredienti nutrienti. Per questa ricetta ho usato un preparato di farine della Bongiovanni ai cereali e ho arricchito la farina con della farina integrale Antiqua
I benefici per la salute del pane ai cereali
1. Fibre per una buona digestione
Il pan bauletto ai cereali è una fonte eccellente di fibre, che svolgono un ruolo fondamentale nella regolarità intestinale e nella salute digestiva. Le fibre aiutano a prevenire la stitichezza e favoriscono il corretto funzionamento del sistema digestivo. Inoltre, le fibre possono aiutarti a sentirsi sazio più a lungo, riducendo così la voglia di spuntini non salutari durante la giornata.
2. Carboidrati complessi per l’energia
I cereali presenti nel pan bauletto forniscono carboidrati complessi, che sono una fonte di energia a lento rilascio. Questo significa che ti sentirai soddisfatto per un periodo più lungo dopo aver consumato il pan bauletto. I carboidrati complessi forniscono anche una base stabile per mantenere i livelli di zucchero nel sangue sotto controllo, evit
ando picchi e cali improvvisi.
3. Vitamine e minerali essenziali
Il pan bauletto ai cereali può essere un’ottima fonte di vitamine e minerali essenziali. A seconda degli ingredienti utilizzati nella preparazione, potrebbe contenere vitamine del gruppo B, vitamina E, ferro, magnesio e zinco. Questi nutrienti sono importanti per il corretto funzionamento del corpo e per mantenere il sistema immunitario forte.
Come preparare il pan bauletto ai cereali in casa
Pan Bauletto ai Cereali: Una Delizia Salutare per la Tua Colazione
12
pezzi30
minutes40
minutes270
kcal2
ore2
Ore30
minuti1
hour10
minutesPer uno stampo da circa 28 cm per 8 cm
Ingredienti necessari
400 gr. Farina ai cereali Bongiovanni
100 gr. Farina integrale Bongiovanni
200 gr. Acqua
70 gr. Latte
30 gr. Olio Extra Vergine d’oliva
5 gr. Malto o 8 di miele
10 gr. Sale
QB Semi misti per impasto e copertura
Preparazione
- Prepariamo 1) 400gr di farina Bongiovanni cereali e 100 gr di Farina Integrale Bongiovanni, 2) 200 gr. d’acqua
- 3) 70 gr. di latte, 4) gr. di lievito fresco o 3 gr di lievito secco
- 5) 30 gr. d’olio extra vergine d’oliva, 6) 5 gr. di Malto in polvere o lo stesso peso a sciroppo, oppure 8 gr. di miele. 7) Possiamo arricchire il nostro impasto con altri semi misto a piacere e il resto lo usiamo sopra come ornamento.Loading gallery media…
- IMPASTO
- Inseriamo nella ciotola della planetaria o spirale la 8) farina di cereali e quella integrale, 9) lievito di birra, 10) il malto diastasico o il miele.
- Accendiamo la planetaria o spirale a una velocità media, iniziamo a impastare 11) aggiungendo tutto latte, 12) una buona parte d’acqua circa un 80%, quando la farina assorbe tutta la farina 13) inseriamo tutto il sale.
- Pian piano inglobiamo tutta l’acqua fino a quando non la finiamo, 14) inseriamo l’olio in 2 volte e aspettiamo che viene assorbito 15) dall’impasto e in fine 16) inseriamo una parte dei semi a piacere.
- Aspettiamo qualche minuto per far amalgamare il tutto, 17) l’impasto risulta compatto come da foto.
- 18) Trasferiamo l’impasto sulla spianatoia, 19) impastiamo e formiamo un panetto, 20) lo copriamo con una 21) boule di vetro o in un contenitore chiuso per un oretta o aspettiamo il raddoppio.Loading gallery media…
- Prima Lievitazione
- Al suo 22) raddoppio lo trasferiamo 23) su una spianatoia e lo 24) schiacciamo dandogli una 25) forma rettangolare uniforme.Loading gallery media…
- Una volta schiacciato 26) facciano una piega a libro chiudendo 27) prima lembo sopra verso il centro poi prendiamo il secondo lembo di sotto 28) e lo portiamo sopra creando un rettangolo 29) e lo ruotiamo di 90 gradi.
Ripetiamo la procedura dei punti 26 27 28 29Loading gallery media… - Completata la 30) seconda piega 31) spennelliamo con olio la nostra boule di vetro o il contenitore per non far attaccare l’impasto durante la lievitazione 32) riponiamo l’impasto nel contenitore, 33) copriamolo e aspettiamo fino al raddoppio. Di solito ci mette 2 ore d’inverno mentre d’estate può anche dimezzare il tempo.Loading gallery media…
- Formatura
- Dopo 2 ore o al raddoppio 34) trasferiamo l’impasto sulla spianatoia 35) e procediamo a schiacciare l’impasto dandogli la 36) forma rettangolare largo come il nostro stampo da plumcake 37) aiutandoci con un mattarello.Loading gallery media…
- Lo spessore 38) deve essere circa di 1/1,5 cm, 39) adesso arrotoliamo su se stesso 40) e sigillando l’impasto 41) onde evitare di farlo aprire.Loading gallery media…
- Adesso poggiamo l’impasto sul tagliere e con un coltello 42) lo tagliamo a fette larghe da 1,5/2 cm 43) e iniziamo ad 44) assemblare i nostri dischi d’impasto nello stampo rivestito da carta da forno, 45) copriamolo con la cuffia o un panno per fargli fare l’ultima lievitazione di 30 minuti.
Nel frattempo accendiamo il forno in statico e lo impostiamo a 180°Loading gallery media… - Forno
- Dopo i 30 minuti 46) prepariamo stessa quantità d’acqua e olio da spennellare su l’impasto lievitato, 47) questo ci servirà per far attaccare i semi
- 180° per circa 40/50 minuti, 48) in forno statico preriscaldato, fino a doratura.
49) Lasciare altri dieci minuti senza stampo in forno spento con sportello aperto per essere sicuri di farlo 50) asciugare bene anche nella parte bassa. 51) Poi ci resta solo la prova assaggioLoading gallery media… - Aspettiamo che si raffredda e poi possiamo tagliarlo.
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Idee per gustare il pan bauletto ai cereali
Il pan bauletto ai cereali può essere consumato in vari modi, a seconda dei tuoi gusti e delle tue preferenze. Ecco alcune idee per gustarlo al meglio:
1. Pan bauletto con marmellata di frutta fresca
Taglia una fetta di pan bauletto e spalmaci un sottile strato di marmellata di frutta fresca, come fragole o mirtilli. Questo ti darà una dolcezza naturale e una nota di freschezza per iniziare la giornata.
2. Pan bauletto tostato con avocado e uova
Tosta alcune fette di pan bauletto e spalma una generosa quantità di avocado schiacciato su ciascuna fetta. Aggiungi un uovo sodo affettato per un tocco proteico.
Questa combinazione cremosa e salutare ti darà una colazione sostanziosa e bilanciata.
3. Pan bauletto con formaggio e prosciutto
Prepara un delizioso panino con una fetta di pan bauletto, formaggio a fette e qualche fetta di prosciutto. Puoi anche aggiungere pomodori o verdure fresche per un’esplosione di sapore. Questo panino salato e soddisfacente sarà un’ottima opzione per una colazione o uno spuntino veloce.
Conclusioni
Il pan bauletto ai cereali è una scelta gustosa e salutare per la colazione. Ricco di fibre, carboidrati complessi e nutrienti essenziali, ti fornirà l’energia necessaria per affrontare la giornata. Puoi prepararlo facilmente in casa e gustarlo in modi diversi, seguendo le idee suggerite. Prova il pan bauletto ai cereali e rendi la tua colazione ancora più deliziosa e nutriente!
Domande frequenti (FAQs)
1. Posso conservare il pan bauletto ai cereali?
Sì, puoi conservare il pan bauletto ai cereali in un sacchetto di plastica sigillato o in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Assicurati di conservarlo in un luogo fresco e asciutto.
2. Posso sostituire le farine con altre varianti?
Certamente! Puoi sperimentare con diverse farine, come farina di avena o farina di kamut, a seconda delle tue preferenze e delle tue esigenze dietetiche.
3. Posso congelare il pan bauletto ai cereali?
Sì, puoi congelare il pan bauletto ai cereali per conservarlo più a lungo. Assicurati di avvolgerlo in pellicola trasparente o di conservarlo in un sacchetto per congelatore per evitare la formazione di bruciature da congelamento.
4. Il pan bauletto ai cereali è adatto a una dieta senza glutine?
No, il pan bauletto ai cereali tradizionale contiene farine che contengono glutine. Tuttavia, è possibile adattare la ricetta utilizzando farine senza glutine, come la farina di riso o la farina di mais senza glutine.
5. Quale è il valore nutrizionale del pan bauletto ai cereali?
Il valore nutrizionale può variare a seconda degli ingredienti specifici utilizzati nella preparazione. Tuttavia, il pan bauletto ai cereali di solito è una buona fonte di fibre, carboidrati complessi e alcune vitamine e minerali essenziali. Assicurati di leggere l’etichetta degli ingredienti o di calcolare i valori nutrizionali specifici della tua ricetta.
