Ricetta dolce Sfinci siciliane con patate

Buongiorno con dolcezza con le Sfinci siciliane con patate realizzate da Tea Cusenza . Una vera delizia per grandi e piccoli; Ricetta di frittelle dolci tipica del trapanese L’impasto è a base di patate. Una leccornia mangiate calde ma si possono gustare anche fredde. Una tira L’altra !

Vediamo assieme com’è semplicissimo realizzarle.

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Sfinci siciliane con patate

Ricetta dolce Sfinci siciliane con patate

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Ingredienti

  • 500 gr farina 00

  • 500 gr patate lesse schiacciate

  • 500 gr latte a temperatura ambiente

  • 1/2 bustina di lievito per dolci

  • 10 gr lievito di birra fresco

  • Scorza di un limone non trattato

  • zucchero semolato per la superfice

Preparazione

  • Lessare le patate e schiacciarle fino a farle diventare una crema lasciare intiepidire a temperatura ambiente.
    Prendere una grande ciotola e inserire all’interno la farina latte e lievito e vaniglina e la scorza di limone (senza la parte bianca) fino ad ottenere un impasto morbido come in foto tipo una pastella soffice.
    Sfinci 3
  • Una volta raddoppiato l’impasto riscaldare l’olio e andare in frittura aiutandosi con due cucchiai per prendere la pastella e farla scivolare nell’olio bollente girare a metà cottura per un colore uniforme.
    Sfinci 2
  • Riporre qualche minuto su carta assorbente e poi ripassare nello zucchero semolato e buon appetitoSfinci

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