Buongiorno con dolcezza con le Sfinci siciliane con patate realizzate da Tea Cusenza . Una vera delizia per grandi e piccoli; Ricetta di frittelle dolci tipica del trapanese L’impasto è a base di patate. Una leccornia mangiate calde ma si possono gustare anche fredde. Una tira L’altra !
Vediamo assieme com’è semplicissimo realizzarle.
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Sfinci siciliane con patate
Ricetta dolce Sfinci siciliane con patate
Ingredienti
500 gr farina 00
500 gr patate lesse schiacciate
500 gr latte a temperatura ambiente
1/2 bustina di lievito per dolci
10 gr lievito di birra fresco
Scorza di un limone non trattato
zucchero semolato per la superfice
Preparazione
- Lessare le patate e schiacciarle fino a farle diventare una crema lasciare intiepidire a temperatura ambiente.
Prendere una grande ciotola e inserire all’interno la farina latte e lievito e vaniglina e la scorza di limone (senza la parte bianca) fino ad ottenere un impasto morbido come in foto tipo una pastella soffice.
- Una volta raddoppiato l’impasto riscaldare l’olio e andare in frittura aiutandosi con due cucchiai per prendere la pastella e farla scivolare nell’olio bollente girare a metà cottura per un colore uniforme.
- Riporre qualche minuto su carta assorbente e poi ripassare nello zucchero semolato e buon appetito
