Il Pane Arabo morbido detto anche pita, khebez come lo chiamiamo in arabo, è un pane conosciuto su tutto il bacino del Mediterraneo, medio-orientale e del nord-Africano, viene usato per raccogliere le verdure le carni o con il kebab. Con la ricetta di seguito illustrata si riescono a fare circa 9 panini di media grandezza.
Pane arabo fatto in casa
La ricetta del pane arabo soffice è molto semplice da fare e in meno di tre ore si possono gustare o congelare e consumarli quando lo vogliamo. Fare il pane a mano o con la planetaria è davvero terapeutico e ti dà un senso di realizzazione.
La ricetta è fatta di pochi ingredienti e la cottura è di circa 10/15 minuti, poi dipende dal forno che abbiamo in casa, ma vi assicuro che sono davvero buoni. Passiamo a quali ingredienti dobbiamo procurarci:
- Farina 0-00
- Acqua
- Lievito
- Sale
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Ricetta Pane Arabo
Pane arabo ricetta, fatto in casa
9
Porzioni15
minutes10
minutes260
kcal2
ore30
minutiPer realizzare 9 panini media grandezza da 80/90 grammi, impasto fatto con planetaria
Ingredienti
500 gr Farina
300 gr Acqua
15 gr Lievito di birra fresco o 5g di lievito secco
7 gr Sale
Preparazione
- Prepariamo la ciotola della planetaria e mettiamo i 500g di farina
- Prepariamo l’acqua, lievito e saleLoading gallery media…
- Iniziamo a sciogliere il lievito nell’acqua aiutandoci con un cucchiaioLoading gallery media…
- Mettiamo alla planetaria l’accessorio GANCIO e accendiamo la planetaria alla velocità 3 e iniziamo ad aggiungere l’acqua un pò per volta (a filo).
- Ultimo passaggio, aggiungiamo il sale e facciamo amalgamare il tutto fino ad avere un impasto compatto e liscio.
- Trasferiamo l’impasto sulla spianatoia e impastiamo a mano dandogli una forma rotonda. Mettiamolo in un contenitore e facciamolo riposare per 2 ore.
- Dopo le due ore sfariniamo il tagliere e mettiamo l’impasto sopra
- Prendiamo l’impasto e facciamo un filone
- Adesso cerchiamo di tagliare l’impasto in 8-9 pezzi uguali circa da 80-90 grammi.
- Adesso facciamo le palline
- Spolveriamo la spianatoia e con il matterello schiacciamo dandogli una forma rotonda e alta un mezzo centimetro
- Prepariamo adesso tutte e 9 i panetti.
- Prendiamo una teglia e la rivestiamo con carta da forno, posizioniamo i dischi distanziati tra di loro.
Facciamo la seconda lievitazione di 30 minuti.
Nel frattempo Accendiamo il forno a 200° - Cottura per 10 – 12 minuti dipende dal forno o se li volete ben cotti alla doratura.
Aspettiamo che si raffreddano e buon appetito
Note
- Consiglio: si possono congelare.
Originally posted 2023-02-27 02:18:11.
Buondì. È possibile cuocerli in padella? O in altra maniera?
Ciao e grazie, si certo che si possono fare in padella basta aspettare che diventano dorati, in pochi minuti puoi cuocerli.