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─ LE RICETTE DI PIZZA E FOCACCIA ─

Focaccia senza glutine 5 ore in Giornata facile e veloce

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La Focaccia senza glutine è una delle pizze più amate da chi ha delle intolleranze al glutine. La ricetta potrebbe sembrare complessa ma vi assicuro …

Senza Glutine

─ IMPASTI PIZZA BONCI ─

─ RICETTA PIZZA FATTA IN CASA ─

La teglia scrocchiarella

La teglia scrocchiarella

Questa è la ricetta scrocchiarella che si trova a Roma, la ricetta è di Dario Troisi che ci ha dato anche i vari passaggi per realizzarla.

Pizze

─ RICETTE FOCACCE ─

Focaccia barese casereccia

Focaccia barese casereccia

La focaccia barese casereccia era la merenda dei contadini e veniva mangiata nei campi perchè si manteneva morbida e sostituiva il pane; è una delle …

Focacce

─ RICETTE PANE – PANINI─

Ricetta Rosette con Biga

Ricetta Rosette con Biga

Realizzate da Marco Zomparelli con Biga, le Rosette con Biga panini tipici della cucina romana, quei pani che sono quasi privi di mollica e …

Pane e Panini

─ LIEVITATI SALATI ─

Ricetta Tortano Napoletano, ingredienti e preparazione tradizionale

Ricetta Tortano Napoletano, ingredienti e preparazione tradizionale

Il tortano napoletano è un antico e tradizionale pane ripieno originario della città di Napoli, nella regione della Campania, in Italia. Questa …

Lievitati Salati

─ LIEVITATI DOLCI ─

Le Pesche Dolci

Le Pesche Dolci

La Ricetta delle pesche dolci fa parte dei lievitati dolci, ovvero, di quelli nella cui ricetta si mette del lievito di birra. Si chiamano Pesche …

Lievitati Dolci

─ LIEVITO MADRE ─

Come fare il lievito madre fatto in casa?

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Come fare il Lievito Madre?Il Lievito madre è un composto vivo e un ottimo strumento per produrre pane e non solo. A differenza del lievito di …

Lievito Madre

─ BLOG ─

Classificazione farine Italiane Francesi

Classificazione farine Italiane Francesi

La classificazione farine Italiane Francesi presentano alcune differenze nella classificazione e nelle caratteristiche. Ecco una panoramica delle …

Blog

Pizza e focaccia

Che gioia preparare una deliziosa pizza! La sua fragranza si diffonde nell’aria, mentre il forno a legna si riscalda lentamente. L’ingrediente segreto? Il lievito di birra fresco, che darà vita a un impasto soffice e leggero. Prendiamo la pasta per la pizza e iniziamo questa avventura culinaria.

La temperatura ambiente è importante, perché permette all’impasto di prendere vita. La prima cosa da fare è sciogliere il lievito di birra fresco in un po’ di acqua tiepida. Mentre l’impasto lievita, ci dedichiamo alla preparazione degli altri ingredienti.

Sul piano di lavoro, stendiamo l’impasto che prenderà la forma tonda al piatto. Un giro di olio extravergine per condire la base, poi spalmiamo la salsa di pomodoro per creare la nostra amatissima pizza margherita.

Taglia la mozzarella in fette sottili e adagiala sulla salsa. Un pizzico di sale e qualche foglia di basilico fresco per completare il quadro. Adesso, dobbiamo aspettare che il forno spento si riscaldi a dovere. Il tempo sembra trascorrere lentamente, ma l’attesa sarà ripagata.

Quando il forno raggiunge la giusta temperatura, infiliamo la pizza all’interno, mentre l’aroma del legno bruciato si diffonde nell’aria. La magia comincia! Le fiamme danzano intorno alla pizza, donando quel caratteristico sapore e croccantezza che solo il forno a legna sa dare.

Aggiungiamo la mozzarella per completare la sua dolcezza e lasciamo cuocere per pochi minuti. La pizza si trasforma sotto i nostri occhi, mentre la pasta per la pizza si gonfia e si colora. Un sorriso di soddisfazione compare sul nostro volto.

Finalmente, trascorso il tempo di cottura, tiriamo fuori la nostra opera d’arte. Lasciate lievitare la pizza per qualche istante prima di tagliarla. Il profumo del basilico e del pomodoro fresco ci avvolge, mentre la mozzarella si filtra tra i tagli.

Che gioia quando assaporiamo il primo morso di questa pizza napoletana! Il sapore autentico e genuino ci conquista immediatamente. Ma non dimentichiamo che la pizza può essere deliziosa anche senza mozzarella. Scegliamo gli ingredienti che ci piacciono di più e creiamo la pizza dei nostri sogni.

In cucina, la pizza è una tradizione che unisce le persone, nutrendo non solo il corpo ma anche l’anima. E mentre condividiamo questa meraviglia culinaria con i nostri cari, ci sentiamo pieni di gratitudine per i sapori che la vita ci regala.

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