─ LE RICETTE DI PIZZA E FOCACCIA ─
18 Donuts ricetta con water roux
I donuts sono deliziosi dolci tondi con un buco al centro, originari della tradizione nordamericana. Sono spesso fritti in olio bollente e ricoperti …
Lievitati Dolci
─ IMPASTI PIZZA BONCI ─
─ RICETTA PIZZA FATTA IN CASA ─
Pizza in teglia alla romana
Oggi presentiamo la pizza in teglia alla romana con un mix di farine preparata da Dario Troisi una ricetta a impasto diretto ad alta …
Pizze
─ RICETTE FOCACCE ─
Focaccia barese casereccia
La focaccia barese casereccia era la merenda dei contadini e veniva mangiata nei campi perchè si manteneva morbida e sostituiva il pane; è una delle …
Focacce
─ RICETTE PANE – PANINI─
Come preparare una Ciriola Romana con il metodo Giorilli
Il panino romano, noto anche come la ciriola romana, è una tradizionale prelibatezza culinaria della cucina romana come la teglia romana. La ciriola …
Pane e Panini
─ LIEVITATI SALATI ─
Ricetta Babka salato al pesto
Babka salato con pesto al basilico lievitato tipico La Babka significa “piccolo pane della nonna” è un dolce tipico dell’Est Europa …
Lievitati Salati
─ LIEVITATI DOLCI ─
6 Maritozzi Ricetta, Maritozzi con la panna
Maritozzi ricetta – Per molti il maritozzo rappresenta uno dei simboli di Roma: un pan-brioche morbido, tagliato a metà e riempito di panna …
Lievitati Dolci
─ LIEVITO MADRE ─
Come fare il lievito madre fatto in casa?
Come fare il Lievito Madre?Il Lievito madre è un composto vivo e un ottimo strumento per produrre pane e non solo. A differenza del lievito di …
Lievito Madre
─ BLOG ─
Tipi di farine tedesche più comuni
Le farine tedesche sono numerate in base al sistema di classificazione tedesco, che indica il contenuto di ceneri delle farine. Ecco un elenco dei …
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