─ LE RICETTE DI PIZZA E FOCACCIA ─
Le Pesche Dolci
La Ricetta delle pesche dolci fa parte dei lievitati dolci, ovvero, di quelli nella cui ricetta si mette del lievito di birra. Si chiamano Pesche …
Lievitati Dolci
─ IMPASTI PIZZA BONCI ─
─ RICETTA PIZZA FATTA IN CASA ─
Base Impasto bianco di Farro, Impasto pizza Bonci
Impasto pizza Bonci!!! La base impasto Bianco di Farro della ricetta di Gabriele Bonci è la base per molte pizze con molti condimenti, si tratta di …
Pizze
─ RICETTE FOCACCE ─
Focaccia barese casereccia
La focaccia barese casereccia era la merenda dei contadini e veniva mangiata nei campi perchè si manteneva morbida e sostituiva il pane; è una delle …
Focacce
─ RICETTE PANE – PANINI─
Ricetta Pane con licoli al profumo di Salvia
Oggi vi presentiamo la Ricetta Pane con licoli del vincitore del 2° contest del pane di Quelli di Bonci Moreno Marello Pane ai 3 sapori, con Carote, …
Pane e Panini
─ LIEVITATI SALATI ─
Ricetta veneziana salata, facili e gustose
La ricetta veneziana salata è una rivisitazione di quella dolce riportata in evidenza dal Maestro Massari. La veneziana è un tipico dolce Milanese …
Lievitati Salati
─ LIEVITATI DOLCI ─
─ LIEVITO MADRE ─
Li.co.li. o Licoli Lievito madre liquido
Li.co.li. o Licoli Lievito in coltura liquidaCosa significa il li.co.li. e perché usarlo? Differenzia dalla pasta madre solida?Oggi …
Lievito Madre
─ BLOG ─
Come incordare un impasto a mano, tecniche e spegazioni
“Come incordare un impasto?” la domanda sembra semplice ma dopo tanti tentativi e ore di letture ho capito alcune cose basilari. Prima di …
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